Организация и управление ресторанным бизнесом

Многие владельцы ресторанного бизнеса считают, что им не нужно никаких образовательных стандартов, поскольку они сами по себе являются владельцами бизнеса. На самом деле, пройдя стандартный минимум обучения управлению ресторанным бизнесом, владелец заведения убивает сразу несколько зайцев. Во-первых, вы как собственник бизнеса документально подтверждаете своё профессиональное соответствие, по требованию надзорных органов. Во-вторых, при получении лицензии или иного разрешительного документа, вы подтверждаете, что имеете соответствующее образование как руководитель, и курсы управления ресторанным бизнесом будут как раз тем случаем, который поможет вам подтвердить квалификационные стандарты.

Что нужно знать про управляющего ресторанным бизнесом

Управляющий ресторанным бизнесом имея соответствующий диплом может создавать собственную модель бизнеса, при этом опираться на действующее законодательство. Имея диплом управляющего, вы можете легко пройти сертификацию предприятия общественного питания и управлять бизнесом без ограничений со стороны надзорных органов.

Что должен знать и уметь специалист по управлению бизнеса в ресторане

Во время обучения управлению ресторанным бизнесом вы получаете навыки, которые вам потребуется применять на практике. Чаще всего эти навыки необходимы для взаимодействий между вами и подчиненными. Модульная система обучения позволит вам разработать индивидуальную тактику поведения при взаимодействии с подчинёнными.

1. В первом модуле вы узнаете, как организовать принцип групповой работы внутри коллектива. В рамках этого курса вы научитесь бороться с преждевременным выгоранием, научитесь унифицировать психологизм работы внутри коллектива для достижения конечных целей.
2. Во втором модуле вы научитесь управлять цикличностью работы ресторанного заведения, не доводя ситуацию до застойного явления. Как показывает практика, монотонные явления для заведения рано или поздно приводит к тому, что образуются застойные явления, и прибыль ресторанного бизнеса начинает катастрофически падать.
3. В третьем модуле вы научитесь управлять трудными ситуациями, которые так или иначе возникают в процессе работы. Конфликты с гостями заведения, или внутренние разборки внутри коллектива ни к чему хорошему не приводят. На основе практических решений курсы управления ресторанным бизнесом помогут эффективно бороться с конфликтными ситуациями.
4. В четвертом модуле будут предусмотрены тренинги работы с коллективом, а также тренинги продаж. Учителя на основе практических решений покажут слушателям, как можно будет добиться желаемых результатов.

Преимущества обучения у нас

В рамках прохождения курсов управления ресторанным бизнесом, практические занятия будут организованы как на базе вашего предприятия, так и на основании симулятора организации общественного питания. Вместе с другими слушателями вы научитесь разбирать детально сложные ситуации взаимодействия внутри коллектива и выстраивать собственную бизнес-модель для извлечения прибыли. В качестве преподавателей будут задействованы специалисты, имеющие педагогический опыт и навыки преподавания в соответствии с требованиями Минобрнауки и профильных ведомств

Что дает прохождение курсов слушателю

По завершению обучения слушатель приобретает навыки и практические действия для эффективного управления собственной модели бизнеса в сфере общепита. На основании полученных знаний слушатель научится взаимодействовать не только со своим коллективом, но и с надзорными органами власти. Опыт управленца в сфере общепита высоко ценится представителями крупного бизнеса.

Получение диплома

По завершению обучения выдается диплом государственного образца, который признается надзорными и иными органами для подтверждения квалификации владельца бизнеса наведение своей бизнес-деятельности. Программа обучения предназначена для тех, кто хочет уверенно чувствовать себя в бизнесе и не бояться сложностей взаимодействия с государственными органами власти.